Ristorazione

Il cibo racconta l’evoluzione sociale degli italiani, l’arte ne ha ripreso tradizioni e significati simbolici.
A Mantova e nel suo territorio meraviglioso, la ricchezza del patrimonio enogastronomico, artistico e culturale sono il frutto della contemporanea opera di conservazione e innovazione che nei secoli ha prodotto sia la bellezza delle opere architettoniche che i sapori ed i profumi della cucina tipica.
La ristorazione della Cooperativa S. Lucia attraverso specifiche scelte nell’utilizzo e nella lavorazione delle materie prime, garantisce i sapori della tradizione e allo stesso tempo promuove una corretta alimentazione.

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La nostra Area ristorazione prevede molte attività:

  • gestisce la preparazione dei pasti all’interno di cucine scolastiche per conto degli Enti locali e Pubbliche Amministrazioni;
  • gestisce un ristoself per i dipendenti e per gli esterni;
  • gestisce bar all’interno di Ospedali, Fondazioni, Enti vari anche con finalità ricreative e socializzanti;

Formazione continua per una sana alimentazione:

  • prevede una formazione continua del personale per promuovere corretti stili e scelte alimentari corrette da seguire in mensa, ma anche a casa quotidianamente;
  • promuove corsi di cucina di formazione e aggiornamento per il personale ASL e per i professionisti della ristorazione del territorio;
  • diffonde materiale promozionale indicando i comportamenti alimentari corretti e come realizzarli con ricette e consigli utili.
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Prodotti BIO

I nostri prodotti biologici, pasta di semola di grano duro, riso biologico, olio extravergine di oliva e gli alimenti ortofrutticoli sono di alta qualità e nascono dal rispetto delle tradizioni e dell’ambiente.

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Filiera Corta

L’alta qualità e la genuinità è garantita dalla filiera corta di produzione e certificata grazie al sistema di etichettatura che ne garantisce la piena tracciabilità.
I nostri prodotti di origine animale sono allevati e impacchettati solo in Italia. Gli allevamenti prescelti delle carni bovine provengo dal territorio mantovano, invece le carni suine e carni ovine dalla Regione Lombardia.

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Green

I prodotti che utilizziamo alimentari e non rispettano i criteri ambientali minimi(CAM).
Per questo la Cooperativa S. Lucia ha la Certificazione ISO 14001:2015

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