Questa mattina, presso la Reggia di Colorno, Santa Lucia ha firmato pubblicamente il memorandum d’intesa con FONDAZIONE CARIPARMA, Crédit Agricole Italia e ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana per l’avvio del progetto di CASCINA BILZI.
CASCINA BILZI è un progetto ambizioso e coraggioso, proprio come noi. Avremo l’onore di tornare a coltivare un antico podere di svariati ettari vicino a Colorno. Ci prenderemo cura delle terre e degli orti per far crescere ortaggi e frutti buoni e sani che serviranno la cucina di ALMA.
Nell’antica casa padronale e nelle stalle ristrutturate gestiremo un ristorante e 30 alloggi per gli studenti di ALMA che seguiranno corsi di alta formazione e impareranno a stretto contatto con la natura. Insieme a loro creeremo laboratori didattici e riscopriremo colture tradizionali del territorio, facendo sentire a tutti l’importanza del mondo agroalimentare e il valore dell’agricoltura biologica. Siamo felici e orgogliosi di iniziare questa collaborazione con partner di tanto valore.
