Ristorazione
Siamo quello
che mangiamo
Mangiare bene, sano ed equilibrato significa prenderci cura della nostra salute. Per questo ci impegniamo a offrire e promuovere nei luoghi di ristorazione collettiva che gestiamo – in ambito aziendale, scolastico e sociosanitario – uno stile di alimentazione corretto, vario e bilanciato.
- Un’alimentazione corretta gioca un ruolo preventivo contro molte patologie anche gravi, come malattie cardiovascolari e tumori
- Alcuni alimenti (come cereali, verdure, legumi e pesce) sono ricchi di proprietà benefiche per l’organismo, ma ancora poco presenti sulle tavole degli italiani
- Orientare adulti e bambini verso scelte più salutari è un modo di amarli e amarci.
I NOSTRI
SERVIZI DI
RISTORAZIONE
RISTORAZIONE
aziendale
RISTORAZIONE
scolastica
RISTORAZIONE
sanitaria
ristoself
asola
catering
La ricchezza del patrimonio enogastronomico del territorio è la nostra dispensa e l’origine delle ricette che presentiamo nei piatti. Al cambio di stagione cambiano anche i colori, i profumi e i sapori, ma l’offerta che portiamo in tavola è sempre ricca di ingredienti che scegliamo e lavoriamo con quella cura che desideriamo per noi stessi.
Ancor prima di trasformare le ricchezze della terra in gustosi pranzi, Santa Lucia è in grado di occuparsi anche della fase precedente, ovvero progettare, allestire e rinnovare centri di cottura che presentano necessità di interventi di manutenzione e ristrutturazione.
IL NOSTRO
SISTEMA QUALITÀ
Alimenti biologici
Scegliamo e lavoriamo prodotti alimentari provenienti da coltivazioni biologiche, dove è garantito l’assoluto rispetto del metodo biologico lungo tutta la catena produttiva, senza alcun utilizzo di prodotti nocivi. Questo significa portare in tavola pietanze naturali e salutari.
Filiera corta
Santa Lucia si impegna a favorire il consumo di prodotti a Denominazione di Origine Protetta (D.O.P) e a filiera corta. Scegliere prodotti locali significa conoscere bene come vengono coltivati o allevati, significa abbattere i trasporti con il relativo impatto sull’ambiente oltre che economico, e significa favorire il progresso delle produzioni sostenibili. Le carni bovine, ad esempio, provengono dal territorio mantovano, mentre le carni suine e ovine da allevamenti lombardi.
Controllo e analisi
Ancor prima di far sentire sicuri i nostri clienti, vogliamo esserlo noi. Per questo siamo più che scrupolosi nei controlli. Abbiamo definito un piano di verifica puntuale su alimenti, attrezzature e operatori. In pratica monitoriamo costantemente la qualità igienica del cibo e degli ambienti di lavoro attraverso analisi microbiologiche, chimico-fisiche e merceologiche.
Customer satisfaction
Ci teniamo a essere sempre vicini al nostro cliente e ad ascoltarlo in ogni momento. Per questo abbiamo predisposto un’apposita modulistica per raccogliere i pareri di ogni nostro committente sul servizio che gli offriamo, cosicché possiamo continuare a crescere e migliorare, insieme.
Sono tante le scelte che facciamo ogni giorno per rispondere a quell’impegno che vogliamo onorare verso clienti, lavoratori e territorio. Trovi di più alla pagina Responsabilità
TERRE
DI VIRGILIO
Partecipando al progetto Terre di Virgilio, da oltre 10 anni la nostra cooperativa si impegna ogni giorno a preferire prodotti agroalimentari del territorio mantovano nella ristorazione collettiva, aziendale, sociosanitaria e scolastica.
Lo scopo è promuovere a tutte le età e per tutti gli stili di vita una cultura alimentare sana e sostenibile e valorizzare l’ambiente, il paesaggio mantovano e le sue differenze.
Per aiutare in particolare i bambini a crescere più consapevoli di ciò che mangiano e autonomi nelle più corrette scelte alimentari per il loro futuro, in collaborazione con le scuole elaboriamo progetti educativi ogni volta diversi e interattivi.
Gli alunni imparano, divertendosi, che il benessere deriva anche da un corretto rapporto con il cibo e dall’attenzione verso ciò che si mette in tavola ogni giorno.
Se sei interessato ai nostri servizi,
contatta senza impegno
Luca Ruzza
Responsabile
Area Ristorazione