Ristorazione collettiva, scolastica, bar a Mantova - Santa Lucia tre volte impresa: sociale, di pulizie e di ristorazione

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Ristorazione collettiva: mense scolastiche e aziendali


A Mantova, la ricchezza del patrimonio enogastronomico e di quello storico e culturale sono il frutto della contemporanea opera di conservazione e innovazione che nei secoli ha prodotto sia la bellezza delle opere architettoniche che i sapori ed i profumi della cucina tipica. La ristorazione collettiva e le mense aziendali sono diventati per molti luogo dove viene consumata la maggioranza dei pasti durante la settimana. E’ importante dunque partire dai luoghi di socializzazione, dalla scuola, dal posto di lavoro per promuovere una corretta alimentazione mirata ad un'attenta prevenzione. La ristorazione collettiva e le mense aziendali possono diventare un luogo privilegiato per diffondere ed acquisire informazioni sulla corretta alternanza dei vari alimenti e sulle giuste associazioni, orientando i consumatori – sia piccoli che adulti – verso scelte più salutari nei pasti durante l’orario di scuola e di lavoro, che potranno poi essere trasmesse anche alle famiglie. Il tutto, naturalmente, proponendo dei piatti con un’ampia gratificazione del gusto, il rispetto delle tradizioni gastronomiche locali, il massimo utilizzo possibile di produzioni del territorio di Mantova. Attraverso l'attività di ristorazione scolastica, con gli oltre 1.000 pasti al giorno consegnati in diverse strutture scolastiche, dai nidi d'infanzia alle scuole secondarie, nei territori di Mantova, Cremona e Brescia, la cooperativa sociale Santa Lucia si propone di:
- rendere consapevoli i cittadini del territorio dove opera che una alimentazione corretta può giocare un ruolo preventivo contro molte patologie, in particolare per le malattie cardiovascolari, contribuendo a prevenire anche tutte le altre patologie di carattere degenerativo come diabete, osteoporosi e tumori
- far conoscere quali tipi di alimenti possono essere importanti ai fini della prevenzione come cereali, verdure, legumi e pesce
- promuovere il cambiamento degli stili di vita attraverso la prevenzione e la diffusione di una moderna cultura alimentare



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